油条膨松剂怎么用才能炸出好油条
发布于：2022-05-22 13:33:30 作者：
工具/材料
中高筋面粉500克
鸡蛋 60g
盐 6g
水 300g
油 335g
步骤 （共5步）
1
打入鸡蛋
在面粉中加入盐，打入40g鸡蛋并搅散，进行搅拌。
2
无铝油条膨松剂
将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。
3
面团抹食用油
揉成稍软的光滑面团，在面团上抹食用油。
4
醒发
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。
5
冷藏放置
常温或冷藏放置饧面3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形，拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。
总结
想要炸出好油条，不光要知道膨松剂怎么放，还要掌握好步骤，以及火候的大小才能好吃。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论