怎么挑生蚝

首先将生蚝拿起来闻生蚝的味道，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是腥臭味；其次看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝，并且要选个头大，屁股圆，身体一面是平的，而另一面是凸起（越突起表示越大越好）的生蚝。