新鲜蕨菜怎么保存
发布于：2022-05-22 13:33:52 作者：
工具/材料
冰箱，阳光，盐，水，蕨菜
步骤 （共3步）
1
冰箱冷藏法
将新鲜蕨菜清洗干净，放入锅中，用高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封放入冰箱冷藏保存即可。
2
风干保存法
将新鲜蕨菜放在阳光下晾晒，等风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中，这样能保存几年不变质，吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。
3
腌制保存法
将蕨菜清洗干净，按照七份菜，三份盐的比例来腌制，腌好以后取出，把蕨菜表面的盐去掉，再用氯化钙溶液浸泡，泡制20分钟左右，取出以后进行杀菌处理，然后直接装袋密封保存。
总结
保存新鲜蕨菜的方法，如上所述，但是在腌制蕨菜时，要注意蕨菜与盐的比例，以免腌制过咸或过淡。
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