松茸是哪个季节的

　　吃松茸的季节是在秋季。松茸主要是生长于松林或针阔混交林地上，其子实体散生或群生，每年8月左右，也就是秋季的时候松茸开始上市，也有的松茸因产地气候的原因会推迟到9月上市，而若是到了11月份，松茸过季了的话，松茸的鲜嫩口感会受到影响，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，其保存时间不是很长，大多时候是将松茸来晒干保存。

　　新鲜松茸怎么保存

　　一般在零下1.5度-2度之间，根据地区因素，新鲜松茸可保存的时长在3到7天。若要长时间保存新鲜松茸，那只能分散冷藏，把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏，分散隔开保存期更久。如果还要保存更长时间，只能把松茸进行速冻。

　　松茸怎么挑选

　　1、看颜色，新鲜松茸的颜色为淡黄色或是米白色。2、闻气味，松茸的气味是很独特的清香的味道。3、摸手感，新鲜松茸，表面湿润但不粘手，粘手说明不新鲜。4、看个头，松茸菌杆越直越粗的越好，头脚一样大的为一级品质，头大脚小的为二级品质，伞盖全开的为三级松茸。