苦瓜可不可以炒鸡蛋

　　苦瓜可以炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋是较为常见的美食，鸡蛋的香气可以降低苦瓜的清苦滋味。从营养上来说，鸡蛋可以提供优质蛋白和脂溶性维生素，苦瓜可以提供丰富的维生素C、钾和膳食纤维，和鸡蛋搭配再合适不过了。

　　苦瓜不能和什么一起吃

　　1、苦瓜+南瓜：南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素c。

　　2、苦瓜+豆腐：豆腐结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

　　3、苦瓜+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大，相结合着吃会有反作用，容易中毒。

　　4、苦瓜+山竹：山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适。

　　苦瓜的其他做法

　　1、苦瓜烧鸡腿：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒；炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒；烹入少许料酒和酱油翻炒上色；加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

　　2、虾仁炒苦瓜：鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后挤去水分，将虾仁加入盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；烧锅水加入少许盐和几滴油，下入苦瓜焯水，变色后捞出；热锅凉油，下入虾仁翻至变色，下入苦瓜翻炒几下，加入少许盐等调味料，再加入水淀粉勾薄芡即可。