嫩生姜怎么腌制好吃

嫩生姜怎么腌制好吃

　　导语：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。以下是嫩生姜怎么腌制好吃，欢迎阅读原文！

　　生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。

　　别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

　　1、嫩姜洗净去皮，然后用刨刀继续刨嫩姜的肉。这样子出来的是薄片。

　　2、刨好的`姜薄片。

　　3、放适量盐，拌匀腌制。

　　4、姜出水。

　　5、尽力拧去姜汁。

　　6、处理好的姜片。

　　7、放白糖。

　　8、放适量生抽。

　　9、放一点点老抽，一点点就好，让颜色浓点。

　　10、拌匀，腌制，我放了一下午。

　　11、再装小瓶子，放冰箱，吃的时候拿出来。