煎灌肠怎么做好吃

煎灌肠怎么做好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看煎灌肠怎么做好吃吧！希望对你有所帮助。

　　煎灌肠怎么做好吃

　　用料：灌肠半根 油 少许 大蒜 3瓣 盐 少许 水 少许

　　煎灌肠的做法

　　灌肠半根

　　切片

　　蒜捣成蒜泥

　　放油中煎至外焦里嫩

　　出锅装盘，吃时蘸蒜汁。

　　制作北京灌肠的步骤

　　1、红薯淀粉放到案板上用擀面棍将颗粒擀碎。

　　2、擀好的红薯淀粉放到厨师机内胆里，然后打开机器慢档和面，这时将开水慢慢加入，看到淀粉没有干粉了就停止加水，叫厨师机继续工作2分钟。

　　3、将和好的`淀粉倒在案板上，趁热用手揉光滑。

　　4、揉光滑以后在案板上用力摔，这样可以让淀粉团内部更加紧实。

　　5、将淀粉团平分两份，弄成棍状。

　　6、用屉布将淀粉分别棍包起来。

　　7、放入蒸锅内，开锅以后蒸40分钟。

　　8、蒸好以后打开屉布晾凉，这就是灌肠了。

　　9、这时准备些去好皮的大蒜，一碗白开水，白开水里加两勺盐。

　　10、然后将大蒜用蒜夹子夹成蒜泥，放入盐水内搅匀备用。

　　11、凉透了的灌肠切片，讲究的应该切的一边薄点一边厚点。

　　12、煎锅烧热加入适量油。

　　13、将切好的灌肠放进去炸一下。

　　14、一面出泡泡了有些焦了就翻面，待两面都焦脆了就出锅，浇上蒜汁或者夹着蘸蒜汁开吃。小贴士一定趁热食用，口感最好。