茧蛹怎么做好吃又简单

茧蛹怎么做好吃又简单

　　关于茧蛹怎么做好吃又简单呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小编分享的茧蛹的做法大全，一起来看一下吧。

　　虾仁蛹浆鸡蛋羹

　　材料

　　茧蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、茧蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋。虾仁切碎。

　　2、在容器中加入料酒、湿淀粉、胡椒粉等材料，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，淋入芝麻油。

　　3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。

　　小诀窍特点

　　口感软嫩，口味鲜香，风味别具，营养丰富。

　　功效

　　茧蛹营养丰富，能补肝肾、益精气、固涩止遗。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气。虾仁富含优质蛋白质，可补肾。三者在此组合同烹成菜，使本品具有补肝益肾，适宜于肝肾亏虚、精气不足、等症患者食用。

　　干煸茧蛹

　　材料

　　茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。

　　做法

　　1、把茧蛹从头到尾好好的'洗一遍，特别是有勾线的地方然后放入有水的锅中，放入盐，开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

　　2、拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

　　3、干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

　　4、炸茧蛹，一次之后再复炸一次。

　　5、准备好辣椒丝，也炸一下。

　　6、芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。

　　7、锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

　　炸的方法

　　1、要点就是火要小一点。

　　2、用筷子拨动拨动，筷子呢，在锅底来回划一下划，因为有那个淀粉渣滓沾在锅底，我怕糊了，筷子也能够划下来。

　　3、开始的时候，茧蛹很软， 用筷子一夹就试验出来了，后来就逐渐变硬了。

　　家常炒茧蛹

　　材料

　　茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

　　做法

　　1.茧蛹浸泡后冲洗干净。

　　2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

　　3.锅中不要放任何的东西，等锅热之后放入茧蛹煸炒，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

　　4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

　　口蘑茧蛹

　　材料

　　西兰花，彩椒，胡萝卜。

　　做法

　　1、买来几朵西兰花洗净，锅中放水、油、盐，烧开放西兰花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

　　2、茧蛹用开水、盐、花椒面煮熟，5分钟即可。

　　3、胡萝卜切片。

　　4、蒜片爆锅，焯胡萝卜，之后放茧蛹。

　　4、再依次边炒边加口蘑、西兰花、彩椒，炒的间隙放盐、糖、耗油、生抽调味。

　　5、出锅之前，勾一层薄芡。

　　6、炒完后，盛盘摆一摆即可。