白菜帮子怎么腌制好吃

白菜帮子怎么腌制好吃

　　最早人们是为了储存冬天的食材才腌制泡菜,现在更多的这时因为好吃.今天我们就介绍白菜泡菜的腌制方法.下面是小编为你带来的白菜帮子怎么腌制好吃 ，欢迎阅读。

　　腌制白菜

　　材料：

　　白菜，韮菜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，姜蒜，虾皮，鸡精，白糖，糖稀，的盐，辣椒粉

　　做法：

　　最好选用这种包了心的外青内黄的大白菜

　　大白菜洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时

　　准备大点的.胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段

　　把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉）具体用量按自己喜好放哈，

　　然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌

　　来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？

　　看，一棵白菜做了满满的一大罐子，是不是经济又实惠呀！

　　美味辣白菜

　　食材：

　　大白菜1颗 梨半只 苹果半只 姜1块 糖1大勺 辣椒粉2大勺

　　糯米粉1大勺 白萝卜半根 盐适量

　　1、大白菜竖着切成四瓣，每层叶子都均匀抹上盐，放置一夜，让白菜出水

　　2、 用水清洗掉白菜上的盐分，尝一下味道，如果太咸就用水多泡一会，接着用手挤干白菜的水分，待用

　　3、把生姜切碎，苹果和梨去掉皮，用擦丝器擦成泥；白萝卜去皮擦成细丝，用手挤掉水分待用

　　4、1大匙糯米粉与6大匙冷水搅拌均匀，小火加热成糊，趁热加入辣椒粉拌匀成酱，待辣椒酱冷却至常温，与苹果梨泥、姜末、萝卜丝、糖拌匀

　　5、将混合物涂抹在处理好的每一片白菜叶上，之后将白菜摆在密封盒里，压实， 放置常温发酵两三天即可，一周以上风味更佳