花甲汤怎么做好吃

花甲汤怎么做好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的花甲汤怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　香炒花甲

　　材料

　　花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

　　做法

　　1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

　　2、在锅中倒入一定量的自来水并烧开，然后将清理干净的花甲倒入水中让花甲的壳都张开，接着捞起来用冷水冲洗干净，将其中的白色泡沫和沙子都冲掉。

　　3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

　　4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

　　香爆花甲

　　材料

　　花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

　　做法

　　1、首先将挑选好的花甲用清水清洗干净留着备用。

　　2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

　　3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

　　4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

　　炒花甲

　　材料

　　花甲，生辣椒（多），葱花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，盐。

　　做法

　　1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。

　　2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。

　　蒜茸剁椒花甲

　　材料

　　花甲，蒜头，剁椒。

　　做法

　　1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

　　2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

　　3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

　　4、等花甲都开壳了，即可。

　　蒜蓉炒花甲

　　材料

　　花甲1斤，蒜头5至6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。

　　做法

　　1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。

　　2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的.花甲一起兜炒数下。

　　3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。

　　4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！

　　小诀窍

　　1、蒜头要用多些，这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！

　　2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快点试试吧！

　　豉汁花甲

　　材料

　　主料

　　花甲半斤。

　　辅料

　　红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片。

　　调料

　　食盐，鸡精，老干妈。

　　做法

　　1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

　　2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

　　3、将烫开的花甲摆入盘中。

　　4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。

　　5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。

　　6、最后在花甲上撒上葱花，出笼。香喷喷的豉汁花甲就做好啦。

　　小诀窍

　　花甲一定要新鲜，挑选的时候，可以看下壳的颜色，鲜亮一点的新鲜一些。