酒店领班管理的技巧

酒店领班管理的技巧

　　一、领班管理的`基本原则

　　1、 命令一元化原则

　　2、 目标管理原则

　　3、 分工合作原则

　　4、 直接管理原则

　　5、 授权权限原则

　　二、领班工作的一般步骤

　　1、 决策和计划

　　2、 合理用人

　　3、 布置任务

　　4、 检查督导

　　5、 总结提高

　　三、领班管理的基本方法

　　（一）走动式管理方法

　　（2）能够及时了解情况，发现各种疑难问题，处理发生的各种事件，协调各方面关系，保证服务质量。

　　（3）可以让人感到上下一致、共同努力，给人一种温馨和支持，实现现场激励。

　　（4）“走动管理法”能较好地将顾客、职员、创新3个方面结合起来，能够将管理层与员工、上级与下级很好地结合起来。

　　（5）“走动管理法”还可以避免官僚主义作风，做到信息传达迅速。

　　（二）PDCA循环管理法（培训游戏）

　　1.PDCA管理循环的步骤（四各阶段和八个程序）：

　　2.PDCA的四个特点