海鲜怎么保存才够新鲜

海鲜怎么保存才够新鲜

　　买了海鲜后不能及时吃掉，大多人也许会放进冰箱保存着，但是，保存海鲜也是有学问的哦，处理不当可能有白白浪费了一顿美味。

海鲜怎么保存才够新鲜

　　在购买了海产品之后，应当将其迅速放置在冰上或冷藏、冷冻。如果在购买后的两天内会食用，可以暂时冷藏存储。若不然，用塑料袋、锡箔纸或是防潮纸紧紧包裹后冷冻贮藏。

　　1. 分开处理

　　在处理新鲜或解冻的海产品时，很重要的一点是应当避免已经烹饪好的食物受到生冷海产品上面的细菌污染。遵守以下几点以避免交叉污染：

　　(1)针对没有包装但已经烹饪过的海产品，应将其与生的海产品分开放，单独装在一个容器里;

　　(2)在接触任何生的海产品前后，都要使用香皂和温水清洗双手 20 秒以上;

　　(3)放置过生海产品的`砧板、盘子或其它器皿，都应用洗洁精和热水清洗后，才能再用来放其它食物;

　　(4)如果仍不放心的话，可以用厨房的消毒剂喷洒放置过生海产的砧板和桌面进行清洗。

　　2. 外带——暂存低温、洁净的环境

　　在打包已经烹饪好的海产品时，一定要先对外带盒进行仔细清洗。如果外带冷藏盒曾用来装生的海产品，使用前更应仔细清洗，以防止细菌污染食物。