黑枸杞的功效与作用及食用方法

黑枸杞的功效与作用及食用方法

　　黑枸杞蒙名为“乔诺英— 哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。说起枸杞很多人脑海里都是红枸杞的模样，其实也有黑枸杞，那么，今天为大家介绍一下黑枸杞的功效与作用及食用方法

　　一、黑枸杞的功效与作用

　　野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分。

　　与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金 ”，野生的“蓝色妖姬”。

　　(1)有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

　　(2)通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

　　(3)增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

　　(4)降低感冒的次数和缩短持续时间;

　　(5)具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

　　(6)具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

　　二、黑枸杞的食用方法

　　成人每天10-20粒黑枸杞泡水(如果用自来水冲泡呈蓝色，用矿泉水冲泡是紫色，这完全是黑枸杞所含花青素溶解于水的现象)，直接饮用，可长期食用(由于花青素水溶性较强所以不宜煲汤和煮粥)。

　　黑枸杞的最佳食用方法

　　1、直接嚼服

　　把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。

　　2、煮粥或蒸米饭

　　在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。

　　3、泡水

　　将洗净的枸杞放入杯中，事宜的水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。

　　4、泡酒

　　枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。

　　5、煲汤、炖肉

　　时加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。

　　黑枸杞食用注意事项

　　1、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。

　　2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。

　　3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的'蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

　　特别是25、26岁以后的女生一定要注意保养，多喝黑果枸杞茶，去除体内自由基，给美丽加分。

　　适合吃黑枸杞的人群

　　1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

　　2、黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

　　3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

　　4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。