大米的选购技巧

大米的选购技巧

　　大米是我们常见的主食，那么大米应该怎么选购呢，下面我们一起来看看大米的选购技巧，欢迎大家阅读。

　　大米的选购技巧

　　看：

　　优质大米，少有碎米、米糠，无谷壳、沙子等杂物，洁白光亮，透明度好。有胚芽儿。

　　闻：

　　取少量大米于掌心，对着哈几口气，然后马上闻其气味。若有纯正的稻米清香，则为优质大米;若有霉味、酸臭味、腐败味等异味，则为劣质大米。

　　摸：

　　新米，触手有清凉、滑爽之感;陈米色暗，触手有滞涩感;变质米，捻之易碎。

　　辨真识假：

　　先把手搓热，拿一张餐巾纸(或浅色吸油纸，下面填一纸巾)放在手上，把米抓点放在上面去，包裹好，然后用手把它捂住压紧二分钟，再观察有无油渍，如有，是造假的劣质米。