如何挑选长豆角

如何挑选长豆角

　　导语：现在又到了长豆角的季节，最喜欢酸豆角，所以可以多买一点腌制啦!

　　如何挑选长豆角

　　外表：

　　外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的`味道，所以建议大家多挑选没有伤的。

　　颜色：

　　刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老

　　长短;短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。

　　粗细：

　　过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。

　　豇豆顶部：

　　就是秧上摘下来的部位，每个豇豆上头，都会有一个小帽。大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了。图片中的是时间久了 。

　　功效与作用

　　助消化、提高免疫力、治糖尿病

　　营养价值

　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　副作用(坏处)

　　豆角无副作用。

　　怎么吃

　　1.豆角生食易中毒，应宜熟食，每餐建议食量约为60克。

　　2.豆角烹饪时间宜长不宜短，防止中毒。

　　禁忌人群

　　气滞便结者应慎食豆角

　　适宜人群

　　一般人群均可食用豆角