挑选嫩玉米的小方法

挑选嫩玉米的小方法

　　导语：九月，正是玉米大量上市，物美价廉，赶紧买点尝尝鲜。怎样挑选好吃的玉米呢?

　　挑选嫩玉米的小方法

　　首先要看玉米的皮，如果有点干，还偏黄色，就说明不嫩了，再就看玉米的底部，如果它的.“屁股”很大，说明是老玉米;最后就是人们常说的用手掐果实粒，如果轻轻一掐就破，没跑了，这绝对是嫩的。

　　老玉米和嫩玉米的区别

　　嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米则玉米味道香浓，但口感要差点。

　　很多人买玉米的时候，小贩常常会问要老玉米还是嫩玉米，如果你说要嫩玉米，往往拿回家一吃，发现它就是个老玉米，分辨两者，其实很简单。

　　嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。

　　老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。

　　嫩玉米有可能是指水果玉米，即成熟时所有粒都饱满，外观呈黄色。也有可能是指嫩的黏玉米，即成熟时所有粒都饱满，外观呈米白色，用手指可以直接戳破。玉米粒不要特别饱满，就是生吃也比较甜哦。