怎样挑选月饼

怎样挑选月饼

　　中秋来临，面对那些各式各样的月饼，不知怎样挑选才最合适，在保证质量的前提下还要注意什么呢？让我们一起了解下吧。本文是小编精心编辑的怎样挑选月饼，希望能帮助到你！

　　怎样挑选月饼篇一

　　拒绝三无产品，挑选带有标签和标志产品

　　首先检查商品是否标明生产厂家的地址、名称、生产日期和保质期，质量是顾客选择唯一不变的定律。在购买月饼时，消费者应该去正规的超市、商场选购，谨防假冒。

　　看样式、色泽

　　劣质月饼会出现火色不均匀、皮沟泛青、表皮无蛋液以及油脂无光泽，还有崩顶现象。而优质月饼则相反，而且买月饼不要感觉离生产日期越近的越好，月饼刚生产部来会很硬，一般情况下会有“缓解期”让月饼发挥更好的状态。

　　置放月饼的环境

　　月饼的放置应在温度低，通风顺畅，月饼含有丰富的营养成分，其油脂糖分占比例较大，放置时间一定要恰当，温度不恰当都会发生变质后果。这样它的'质量就不足够满足我们的需求了，所以良好的放置环境也是必不可少的关键。

　　选择合适的形状和大小

　　月饼形状呈圆形、波浪花边、薄厚均匀、花案清晰、表面无瑕疵；颜色渐变规律。大家都知道月饼的大小就像拳头那么大，吃过一个，很少人选择接下来吃第二个。所以不要选择太大的，吃不完就很容易浪费啦。

　　口感的重要性

　　在各个领域我们都会讲究色香味俱全，月饼也不例外，月饼的味道种类日益增多，各类月饼应具有该品种独特的口感，优质月饼甜味适当，香而不腻、不会发粘，选择口味时候要根据自己喜欢的口味来购选。不要一次买很多，可以适度的尝尝，感觉不错还可以再买，这样质量口味都有了很好的保障。

　　适当的消费过中秋

　　众所周知，每年新闻都会曝出各式各样的“天价月饼”。价格高衬托出顾客的身份高，上万的月饼频频出现在各个商场领域。作为顾客来讲，自己买着过节，买合适自己价格档次的月饼就可以了。

　　怎样挑选月饼篇二

　　月饼如果不能正确存放，很容易发霉变质

　　记者在今年月饼市场上调查发现，各种包装、各种口味的月饼保质期短的１个月，长的３个月。食品营养学专家杨振娥说，月饼含有丰富的油脂和糖分，在与空气接触后，极易滋生微生物。放置时间稍长会失去其原有的色、香、味，受热受潮后都极易发霉变质，易发生食物中毒。所以购买月饼后，要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好，存放在低温、阴凉、通风的地方。月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

　　如果月饼三五天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

　　此外，月饼存放时，不宜与其他食、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。肉松、火腿等馅心月饼，应随买随吃。

　　挑选顺序

　　看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品

　　看商标，买生产标识规范齐全的产品

　　看生产日期和保质期

　　挑选招数

　　查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

　　品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

　　优质月饼的挑选

　　检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。

　　形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。

　　总之上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味怎样挑选月饼？