马兰头的选购技巧

马兰头的选购技巧

　　马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。以下是为大家分享的马兰头的选购技巧，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　不认识的野菜千万不要吃，以免误食中毒。野菜不可多吃，因多数野菜性凉，易造成脾寒胃虚等；野菜取材要新鲜，洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失，并且要针对不同野菜选择不同的烹饪方法；靠近污染源的野菜不要吃，如化工厂、废水池等地所生野菜易吸收重金属等污染物，均不宜食用；有些野菜不浸泡不能吃，如山药菜、山蒜等有微毒，烹食前务必在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理后再食用。

　　马兰头孕妇可以吃吗

　　马兰头号称“天然抗生素”，有明显的抗菌作用，对于孕期的`肾盂肾炎有很好的疗效，所以马兰头是一种适合孕妇食用的蔬菜。马兰头性凉味辛无毒，有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，同时它还富含蛋白质，孕期吃马兰头还能补充身体所需的蛋白质，是一种营养丰富又健康的蔬菜。

　　不过，虽然孕妇可以吃马兰头，但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期

　　最好不要吃凉性的食物。而有习惯性流产史的孕妇，更是应该对马兰头敬而远之。

　　另外，新鲜马兰对于治疗哺乳期的乳腺炎也有很好的作用。方法是以适量红梗茎粗的马兰头捣烂敷于患部，每12小时换药1次，就可治愈乳腺炎。