如何挑选紫米

如何挑选紫米

　　如何挑选紫米呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小编分享的`挑选紫米的方法，一起来看一下吧。

　　紫米的功效与作用：

　　有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用

　　紫米的营养价值：

　　含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素

　　食用人群：

　　一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

　　存储方法：

　　放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。

　　如何挑选紫米

　　紫米外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块，用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。