蛋黄陷馒头的做法

蛋黄陷馒头的做法大全

　　馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。

　　做法一：蛋黄馒头

　　1、鸡蛋两个，取蛋黄，听说蛋黄表面的膜也是容易引起过敏的，所以将蛋黄搓破，一只手提起蛋黄膜，等蛋黄流尽之将膜后丢掉，打至蛋黄有点发白，体积稍微膨胀。

　　2、在打好的`蛋黄中直接倒入10克米粉，搅拌均匀。

　　3、搅好的蛋黄米粉揪成小颗粒，微微搓圆。整个过程我都没有揉捏面团

　　3、烤箱150摄氏度预热，中层烤10分钟左右。当然，烤制时间也是和小馒头大小有关系，只要掰开里面不是软的就是熟了。

　　做法二：蛋黄小馒头

　　1. 将酵母用温水化开，加入到面粉中合成表面光滑的面团，包好保鲜膜醒30分钟。

　　2. 咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，取出捣碎拌入白砂糖，备用。

　　3. 发酵好的面团分成小剂子，再擀成皮，包入拌好的蛋黄，轻揉至表面光滑，再醒20分钟，入锅蒸12分钟至熟即可。