大柿子的挑选方法

大柿子的挑选方法

　　大柿子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。正因为大柿子含有那么多的营养成分，所以大柿子受到许多人的喜欢。 下面小编为大家介绍大柿子的挑选方法，希望能帮到大家！

　　大柿子的挑选方法

　　1.品种好的大柿子的颜色是橙红色的，柿子皮比较薄。这样的柿子果汁会比较多，而且比较甜。

　　2.品种好的大柿子有两种颜色，分别是橙红色和橙黄色。而且品质好的盖柿子的表面比较光滑且有光泽。并且还有少量的果粉在表面上。

　　3.选购柿子时还要看你是立即吃的，还是想要柿子可以保存久一点时间再吃。如果想买的柿子放一段时间再吃的话，就可以挑选生柿子，而且保存时要放在通风阴凉的地方。如果想立即吃柿子的.话，就可以挑选烘柿子，烘柿子是在树上自然脱涩，果皮比较薄，而且果汁多味道很甜。

　　大柿子的营养价值

　　1.大柿子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。大柿子具有清热生津、健脾益胃，凉血止血、生津润肠的作用。

　　2.大柿子中含的维生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一个大柿子，基本上大柿子内含有的维生素C就可以满足你对维生素C一天的需求量的一半了。

　　3.大柿子中含有非常丰富的果胶，这种果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以起到一个良好的润肠通便的作用，对便秘的患者有很大的好处。

　　4.大柿子非常的甜，那是因为大柿子中含有许多蔗糖、果糖和葡萄糖。而且大柿子的碘含量也很高。

　　大柿子的宜忌人群

　　吃大柿子有这么多好处，但是要特别注意，有一些特定的人群是不适宜吃大柿子的。下面告诉大家哪些人群适宜吃大柿子， 哪些人群是要避免吃大柿子。

　　一般人群均可食用，适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。

　　以下四类人群属于不适宜人群：

　　1. 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　2. 糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　3. 患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

　　4. 产妇、体质虚弱者，也在禁忌之列。