怎样挑选好人参

怎样挑选好人参

　　人参属于五加科多年生草本植物，茎高约40~50cm,轮生掌状复叶。初夏开黄绿色小花，所结果实呈扁圆形，是珍贵的中药材，与鹿茸、貂皮并称为“东北三宝”，在中国药用历史悠久。下面小编为大家分享挑选好人参方法，欢迎大家参考借鉴.

　　一、参体的质地以坚实紧密者为好

　　①.在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

　　②.红参一般都是很紧密坚实的。在市场上人参挑选也有不是很坚实的。

　　③.生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。

　　人参以干燥者为好

　　正规出售的各种人参，都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。有的是含水率高，有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。

　　红参比较硬，不容易了解干燥程度。可以稍加一些温度，就比较容易回软。放在手心里握起拳捂一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。

　　红参挑选

　　(一)红参挑选看参体

　　在挑选红参时，要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好，每枝人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为两歧。那是歧根、细支根。每一枝红参留下很小的一段歧根残余是可能的。但不能留得太长。同一枝人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。

　　(二)红参挑选看歧根

　　歧根是归在细支根中的，不能当主根的'价格来销售。有些主根很短而且很粗，在就很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根。这当然不及没有歧根的参体又粗又长的好。

　　(三)红参挑选化肥和农药，要注意!

　　有的参农在人参的种植过程中，为了增加产量，使用化肥。一年生的鲜参就又粗又大。这种参制成的生晒参粗大而松软，中间是空心的，质地较轻。人参不应该含有农药，但含量极少，尚不至于出大问题，含量多了，就会影响健康。

　　人参的生长环境

　　人参属于五加科多年生草本植物，茎高约40~50cm,轮生掌状复叶。初夏开黄绿色小花，所结果实呈扁圆形，是珍贵的中药材，与鹿茸、貂皮并称为“东北三宝”，在中国药用历史悠久。

　　人参属于温带植物，一般生长在北纬40至45度之间。在这些地方，日照和降雨较少，因此人参喜阴不喜阳光，也不能直接浇水。人参生长之处温度不能过高，空气湿润为佳。并且人参对土壤要求较高，肥沃疏松、富含有机质的土壤才有利于人参的生长。因此，我国人参多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。

　　如何选择人参

　　人参的生长环境对其药用价值有非常重要的意义。一般来说，根据产地和生长期的情况，野生的人参比栽培的人参功效更好，参岁长的比短的疗效强，其中学术界多数认为长白山野山人参补力最强，而红参、白参、大力参、生晒参稍差一些，参条、参尾又次一等，参须、白糖参最弱，其中红参有补气和补血的双重功效，而新开河红参则是唯一的中国红参品牌。除了用品种来断定人参的良次，还要观察人参根部的生长情况。根部较重，根节多、粗大，均匀、无虫蛀的，体型完美才是好人参，一般情况下必须保证六年根的种植年龄，有效成分才会最大，由于种植面积有限，确保人参的价值最高，新开河参是唯一进行两次修根整形的人参。

　　而选择何种人参服用时也需按照个人的体质来挑选。年事已高、体质较弱的老年人，失血过多，以及手术后的人调补身体，可以用偏热的朝鲜参、吉林红参、日本红参、红参须。吉林野山参、白人参、糖参等性平和，偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人均可服用。而生晒参、皮尾参、白参等则偏凉，适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质者服食。