牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的做法大全

　　牛肉辣椒酱。牛肉辣椒酱是家常菜菜谱之一，很多的菜品中放入辣椒酱，都会给菜品起到画龙点睛的作用，让菜品香辣诱人;牛肉辣椒酱以牛肉和辣椒为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。以下是小编为大家整理的牛肉辣椒酱的做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　食材

　　牛肉辣椒酱的'主料：牛肉一斤半、辣椒五斤、干黄酱两袋。

　　牛肉辣椒酱的调料：白酒三两、白糖半斤、盐半斤、米醋(5度)二两、豆油一斤、味素三两、大蒜(切末)半斤。

　　步骤/方法

　　1、将牛肉切成碎粒，辣椒用绞刀绞碎，干黄酱用水泄开备用。

　　2、锅内放油，将牛肉粒炒熟。

　　3、牛肉粒炒熟后，放入泄好的黄酱。

　　4、加入绞碎的辣椒。

　　5、加入白酒、糖、盐、醋，拌匀。大火熬开，转小火熬45分钟。这期间要不断的用手勺翻动，以免糊锅。

　　6、待锅里的酱变得粘稠了之后，关火，加入味素、大蒜末拌匀即可。

　　注意事项

　　1、如果按照配料一次都放入锅中熬制的话，建议大家把所有的主配料减半，分成两次做就可以了。

　　2、辣椒和牛肉可以根据自己的喜好增减，这里就是用了二斤辣椒、一斤牛肉、一袋干黄酱。

　　3、做好后，要放在冰箱里存放，如果时间长怕坏的话，那就过一段时间后，从冰箱里拿出再放到锅里熬一阵即可。

　　1、如果按照配料一次都放入锅中熬制的话，建议大家把所有的主配料减半，分成两次做就可以了。

　　2、辣椒和牛肉可以根据自己的喜好增减，这里就是用了二斤辣椒、一斤牛肉、一袋干黄酱。

　　3、做好后，要放在冰箱里存放，如果时间长怕坏的话，那就过一段时间后，从冰箱里拿出再放到锅里熬一阵即可。