川菜宫保鸡丁的做法

川菜宫保鸡丁的做法

　　导语：宫保鸡丁的做法是很多的`，但是它的川菜得做法是什么呢，下面为大家带来川菜宫保鸡丁的做法，快来看看吧。

　　食材：

　　主料：鸡肉适量。

　　辅料：黄瓜适量花生适量。

　　调料：色拉油适量，酱油适量，葱适量姜，适量，干辣椒适量，料酒少许，米醋适量，水淀粉少许白糖少许。

　　做法：

　　1.黄瓜大葱鸡肉洗净切丁，鸡肉放少许料酒、六月鲜酱油、淀粉、几片姜抓匀，腌制十分钟。

　　2.准备一些水淀粉，根据口味调入米醋、白糖。

　　3.锅内放油，烧至冒烟将鸡丁放入油中炸制变色，捞出备用。

　　4.锅内留下两汤匙左右热油，放入干红辣椒炒香，然后依次放入大葱、黄瓜丁翻炒。

　　5.下入鸡丁，翻炒匀后放入黄飞鸿麻辣花生米。

　　6.放入步骤2中准备好的水淀粉，炒至粘稠，调入盐炒匀即可出锅。