糖醋溜鲅鱼段

糖醋溜鲅鱼段

　　酸酸甜甜的鱼是人们所喜爱的`食物，以下是小编整理的糖醋溜鲅鱼段，欢迎参考阅读！

　　主料：

　　鲅鱼2斤左右一条

　　胡萝卜一根

　　青辣椒一个

　　糖醋汁

　　具体做法

　　1. 鲅鱼二斤左右，洗净去骨。

　　2. 去骨鲅鱼切段。

　　3. 鲅鱼段倒入少许料酒，半勺盐，腌制20分钟。

　　4. 面粉和淀粉1:2的比例加入一个鸡蛋，加清水调成糊状。

　　5. 鲅鱼段蘸上面糊炸成金黄色，后高温复炸酥。

　　6. 锅内留底油，油热后加葱姜蒜，煸出香味后放胡萝卜片、辣椒片。

　　7. 放糖醋汁后加入鲅鱼段翻炒片刻即可。