酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法大全

　　引导语：酱黄瓜很多人都喜欢吃，而有关煎黄瓜要怎么做呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　酱黄瓜的'做法一

　　原料：黄瓜、盐、豆酱、料酒。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，沥干水分后切条，用盐腌制。

　　2、取出黄瓜，挤出盐分。

　　3、将坛子洗净，放入黄瓜，并在其中加入甜面酱拌匀，腌制10天就可以了。

　　酱黄瓜的做法二

　　原料：黄瓜、盐、蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、芝麻香油、凉开水。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净切片，加入盐搅拌。

　　2、将黄瓜放在漏网中，用重物压一天。

　　3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、芝麻香油、凉开水调成酱汁。

　　4、将黄瓜放入酱汁中搅拌后即可开吃。

　　酱黄瓜的做法三

　　原料：小黄瓜、盐、蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油、凉开水。

　　做法：

　　1、小黄瓜洗净切去头部尾部，撒上盐，将其一条条搓揉变软。

　　2、将变软的小黄瓜放入网状的沥水筐中，放上重物压，挤出盐分。

　　3、取出小黄瓜，切段，淋上腌酱，搅匀即可食用。

　　酱黄瓜的做法四

　　原料：黄瓜、盐。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，放入坛子中，一层黄瓜一层盐铺面坛子，然后在坛子顶部压重石。

　　2、每周翻坛子1次，放置2个星期后基本腌好。

　　3、取出黄瓜，放在清水中浸泡5小时，期间换2次水，然后捞起挤出水分，装入布袋中，放入黄酱，每天早、中、晚各打扒1次。

　　4、出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次。（春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸）