猪肉炖粉条的2种做法

猪肉炖粉条的2种做法

　　做法一：

　　1、粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块；

　　2、五花肉放到沸水中焯去血水；

　　3、将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片；

　　4、然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜；

　　5、大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟；

　　6、再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。

　　做法二：

　　1、五花肉一斤，切成麻将大小的方块，加料酒焯水待用；

　　2、起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色，盛出；

　　3、再将姜片，大蒜，两粒八角，小片桂皮，五颗干辣椒，10克冰糖，放入锅内，炒出香味；

　　4、放入五花肉，翻炒一会，加入三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。再加入适量的'开水；

　　5、小火炖一小时左右，再放入已经用温水泡好的粉条，转大火再炖10分钟左右即可。