鸡汤虾丸面的家常做法

鸡汤虾丸面的家常做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看鸡汤虾丸面的家常做法吧！希望对你有所帮助。

　　做鸡汤虾丸面所需食材：

　　主料：鲜虾200g，肉馅100g，面条200g，西兰花100g，鸡蛋1个

　　辅料：盐适量，胡椒适量，生粉适量

　　鸡汤虾丸面的做法步骤：

　　1、将姜切成片，大葱切成丝泡在少量水中；

　　2、将新鲜的虾去头去皮，在虾的第三，四节用牙签向上挑虾线；

　　3、黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦；

　　4、将马蹄皮去皮；

　　5、将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎；

　　6、在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水；

　　7、再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味；

　　8、再加入适量肉馅，将它们顺着一个方向搅拌上劲；

　　9、准备一小勺，将手和小勺抹少量的`油；

　　10、左手抓把虾馅，从虎口处挤出一小丸；

　　11、右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照，只有用左手来比划）；

　　12、将小丸放入半开的水中，煮上两分钟，虾丸煮熟后全都会浮起来，将煮好的虾丸添起备用；

　　13、直接用煮虾丸的水下面；

　　14、旁边准备好鸡汤，下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味；

　　15、将煮好的面条捞起，放入碗中；

　　16、将准备好的鸡汤，虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱。