鸡蛋糕的制作方法

鸡蛋糕的制作方法

　　导语：鸡蛋糕的制作方法有哪些呢?相信很多的人都不知道吧，以下是小编推荐的它的制作方法，大家可以参考下哦。

　　鸡蛋糕的制作方法

　　咸丰鸡蛋糕

　　做法：

　　1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水(最好是凉白开)。

　　2.找一个可以完全盖住碗的'盘子，盖上(这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。

　　3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内。

　　牛奶鸡蛋糕

　　材料：鸡蛋2颗，面粉60克，香草牛奶1瓶(或香草精5滴左右)，白砂糖30克，黑奶油20克

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加入白糖搅拌。

　　2、加入牛奶融合。

　　3、加入面粉，搅拌均匀。

　　4、放入电磁炉，先2100 5分钟，转1600 5分钟，转1200 2-3分钟即成。

　　5、加入黑奶油装饰即成!

　　鸡蛋糕

　　方法/步骤

　　首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。

　　首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生)，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

　　往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可滤网过滤一下这一点不是很重要。

　　如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。