酸辣汤怎么样做

酸辣汤怎么样做

　　导语：酸辣的粉丝汤要怎么做大家知道吗，是不是很期待学习它的方法呢，不用着急，今天就让小编来教大家做吧。

　　酸辣汤怎么样做

　　酸辣汤怎么样做法一

　　原料：

　　蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。

　　做法：

　　1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用;

　　2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;

　　3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香;

　　4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲;

　　5、加入少许鱼露调味;

　　6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

　　贴心提示

　　1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到;

　　2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证;

　　3、各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好;

　　4、鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。

　　酸辣汤怎么样做法二

　　材料：

　　西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干(最好是那种小的，才能出辣味的`)，葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉(红薯粉)，盐，鸡精

　　步骤做法：

　　先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。

　　再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。

　　锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。