面粉油炸小吃做法

面粉油炸小吃做法大全

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看面粉油炸小吃做法大全吧！希望对你有所帮助。

　　油炸角仔

　　材料

　　准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。

　　做法

　　1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。

　　2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。

　　3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的）。

　　4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的`角仔皮，或者直接手工捏成。

　　5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。

　　6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。

　　7、凉了再吃啊，香脆可口。

　　甜麻叶儿

　　材料 柿子1个 面粉1碗 白糖适量 酵母1小勺 泡打粉1小勺

　　做法

　　1、柿子洗净用开水烫一会儿

　　2、烫好后挤出柿子汁，把柿子的小舌头挑出来，

　　3、加入一小勺发酵粉，和等量的泡打粉，加入适量白糖

　　4、加入面粉，和的不要太硬，放在室温下发酵半小时

　　5、发好的面下小剂子，搓成细条，要搓光滑

　　6、面条这样搭好

　　7、长的一端从中间穿过

　　8、把两端捏好，一个麻叶儿就做好了

　　9、油热后下入麻叶

　　10、炸制麻叶飘起，两面金黄就可以出锅了

　　油炸麻花

　　材料

　　A、咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。

　　B、甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。

　　做法

　　1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序。

　　2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序。

　　3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

　　4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5—6cm的面片。

　　5、取两片，对折，切三刀。

　　6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

　　7、如上，咸甜口味所有的都做好。

　　8、锅里热油约5—6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。