煎大黄花鱼的家常做法

煎大黄花鱼的家常做法

　　中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。下面是小编收集整理的煎大黄花鱼的家常做法，希望对你有帮助。

　　食材：

　　黄花鱼、料酒、姜、胡椒粉、盐、鸡精、油、生粉

　　做法：

　　清洗干净黄花鱼，鱼背上划花刀；

　　腌制半小时：用料酒、盐、姜丝、胡椒粉、少许鸡精；

　　沥干，装入保鲜袋；

　　撒入适量生粉；

　　按紧保鲜袋口，左右摇晃；

　　使黄花鱼均匀粘上生粉；

　　热锅冷油，加少许油即可；

　　等油热了，将鱼入锅煎制；

　　中途可晃动锅，但不要动鱼，小心弄破鱼身。等鱼边微黄时翻身煎另一面；

　　香脆美味，蘸点番茄酱或酱油醋吧。

　　小贴士一：食物相克

　　荞麦与黄花鱼

　　因黄鱼多脂，荞麦性寒难消、动热风，都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

　　荆芥与黄花鱼

　　二者同食造成身体不适。

　　小贴士二：食物相宜

　　黄鱼+苔菜

　　黄鱼与苔菜搭配食用，能为人体提供较高的营养成分，有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

　　黄鱼+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

　　黄鱼+荠菜

　　黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质等；荠菜有利肝明目、利尿止血的'作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

　　黄鱼+苹果

　　黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素；苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。