怎么自制绿豆糕

怎么自制绿豆糕

　　导语：绿豆是消暑的佳品，但是怎么自制绿豆糕呢，小编教你它的做法吧。

　　怎么自制绿豆糕

　　家庭版绿豆糕

　　材料

　　去皮绿豆1cup，糖3/4cup，麦芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2 cup，红豆沙适量

　　做法

　　1、 去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟;

　　2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;

　　3、趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀;

　　4、面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团;

　　5、面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;

　　6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟(最后一步可以省略，我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。

　　绿豆凉糕

　　材料

　　绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升

　　做法：

　　1.将冰糖与果冻粉拌匀

　　2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀

　　3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

　　4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

　　5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火

　　6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子

　　7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

　　8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可

　　家庭绿豆糕

　　食材

　　绿豆(100克)，麻油(40克)，细砂糖(50克)，麦芽糖(20克)，豆沙馅(适量)。

　　方法/步骤

　　1.绿豆提前一天浸泡。

　　2.把绿豆的外皮去除(这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)。

　　3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

　　4.炒锅中放入麻油。

　　5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

　　6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。

　　7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底。

　　8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的.团状，放凉即可。

　　9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。

　　10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。

　　11.用模具压出花纹(没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴)。

　　12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。