笋干的做法

笋干的做法大全

　　在日常学习、工作和生活中，大家或多或少都会接触过笋干的做法吧，笋干怎么做好吃呢，想必这是大家都想知道的问题吧，那么小编下面把它的做法大全介绍给大家吧。

　　笋干的做法1

　　麻油笋干丝

　　食材：笋干、盐、生抽、香醋、麻油、红椒

　　做法：

　　1、笋干冲净浸泡24小时;

　　2、再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉;

　　3、发透的'笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖;

　　4、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。

　　五花肉烧笋干

　　食材：五花肉、笋干、姜、黄酒、生抽、老抽、糖

　　做法：

　　1、五花肉洗净焯水;笋干提前浸泡;

　　2、坐锅热油，放笋干稍煸炒，盛出备用;另起油锅，放姜片;

　　3、把肉煸炒，加黄酒、生抽和老抽;

　　4、放笋干，翻炒至全部上色均匀;

　　5、加适量水和葱，大火煮开后转小火， 小火1小时后转大火，加糖;

　　6、 翻炒均匀，收至汗基本干，关火。

　　扁尖老鸭汤

　　食材：老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞

　　做法：

　　1、笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水;

　　2、把鸭肉放进高压锅中，加适量清水;

　　3、切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时;

　　4、半小时之后把冬瓜放人，大概煮10分钟左右;

　　5、最后把枸杞放入煮两分钟，即可加入适量盐。

　　笋干的做法2

　　笋干炖土鸡

　　1、主料：土鸡、石笋干

　　辅料：盐、枸杞、姜、料酒

　　2、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净

　　3、切段

　　4、姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块

　　5、煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫

　　6、加料酒

　　7、加姜炖1小时

　　8、加石笋干再次炖20分钟左右

　　9、加枸杞

　　10、加盐

　　11、再炖5分钟左右即可。