家庭自制雪糕的做法

家庭自制雪糕的做法

　　炎炎夏季呼啸着就要来了，也到了可以敞开大吃冰淇淋的季节，自己做冰淇淋的好处就是卫生健康，因为你自己做的冰淇淋肯定不会放色素和添加剂。今天可以就手把手教大家在家制作好吃的冰淇淋。

　　家庭自制雪糕的做法 篇1

　　1、准备的食材有椰子汁一瓶、新鲜芒果丁适量；

　　2、将适量椰子汁和芒果丁混合在一起，用勺子装进干净的冰棒模具内，将冰棒棍插好后放进冰箱进行冷冻；

　　3、冰冻好的模具拿出来后，用温水围着模具四周淋上大概10秒左右，轻轻一抽即可轻松脱模；

　　4、咬上一口，冰爽的椰汁夹着芒果的香甜味，好吃得很！

　　家庭自制雪糕的做法 篇2

　　材料

　　牛奶，蛋清，糖。

　　做法

　　1、开火，将牛奶和蛋清倒入锅中，放在灶上煮成冒烟后关火。

　　2、一边把奶清倒入碗中，一边搅拌。

　　3、在奶清里加糖。

　　4、放入冰箱冷藏，并每隔3小时拿出来搅拌，大约3~4次。

　　家庭自制雪糕的做法 篇3

　　材料

　　牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量)。

　　做法

　　1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。

　　2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。

　　3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

　　4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

　　如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。

　　家庭自制雪糕的做法 篇4

　　巧克力香草雪糕

　　牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、鸡蛋黄 2个、白糖 70克、香草粉 2克、食盐 1/3茶匙

　　1、准备好各种原料

　　2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀

　　3、放入白糖、盐，搅匀

　　4、放入玉米淀粉，充分搅匀

　　5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠

　　6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力

　　7、搅拌至巧克力充分融化

　　8、另一份加入香草粉，搅匀

　　9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上

　　火龙果雪糕

　　火龙果 (红)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升

　　1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合

　　2、火龙果打成泥，加入柠檬汁

　　3、装入冰棒模，放冰箱冷冻

　　牛奶红豆雪糕

　　红豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食盐 1克、淡奶 45毫升

　　1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中

　　2、倒入纯牛奶，煮开

　　3、接着倒入白糖

　　4、加入炼乳、盐，拌匀

　　5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉

　　6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火，晾凉

　　7、将步骤6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一晚上即可

　　西瓜雪糕

　　糯米粉 30克、西瓜 1碗、黄油 30克、水 适量、白糖 适量

　　糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量

　　1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用

　　2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了

　　冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊

　　3、将西瓜放入料理机内，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁

　　4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了

　　樱桃雪糕

　　淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、樱桃 150克、鸡蛋 2个、香草精 1滴、白糖 45克

　　1、分开蛋黄和蛋清，蛋黄放入锅中

　　2、加入白糖、香草精搅打均匀，加入牛奶搅打均匀

　　3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

　　4、淡奶油倒出，稍微打发

　　5、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀，樱桃洗净

　　6、樱桃去核切碎后放搅拌机里打成酱

　　7、将樱桃酱倒入奶油液里搅打均匀

　　8、放入准备好的雪糕模子，冰箱冷冻室里冷冻一天即可

　　绿豆雪糕

　　绿豆 70克、淡奶油 200克、玉米淀粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升

　　1、绿豆提前用冷水泡2小时(我一不小心泡了一夜，第二天绿豆都开花了，建议尽量别泡到绿豆开花)

　　2、汤锅里放入泡好的绿豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用

　　3、将牛奶放入一可直接加热的容器内

　　4、加入20克白砂糖

　　5、加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在

　　6、倒入200克的'谈奶油

　　7、开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用

　　8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀

　　9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液

　　10、盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍

　　三色果蔬冰棒

　　西瓜 半个、黄瓜 2根、橙汁 适量、白糖 5克

　　1、西瓜去籽后放入搅拌机中搅打成汁

　　2、倒入冰棒模具中的1/3处，放入冰箱冷冻至硬

　　3、黄瓜洗净切成小块，放入搅拌机中，加入适量白糖搅打成汁

　　4、把黄瓜汁倒入冻硬实的西瓜汁上，至模具剩余空间的1/2处，放入冰箱冷冻至硬

　　5、待西瓜汁冻硬实以后，将橙汁倒入模具的剩余空间

　　6、然后盖上模具的盖子，放入冰箱冻实成即可