靖边美食攻略

靖边美食攻略

　　靖边县位于陕西省北部偏西，榆林市西南部，无定河上游，跨长城南北。是1935年解放的革命老区。不但有美丽漂亮的丹霞地貌波浪谷，还有赫连勃勃建立的大夏国都城统万城遗址。最重要是这里还有很多美食。对于吃货们来说美食也是很重要的一点，今天小编就来和大家说说靖边的美食。

　　【大烩菜篇】

　　说到靖边的美食我首先来给大家说说靖边的大烩菜，大烩菜又叫猪肉烩酸菜，陕北地区特色，将猪肉和腌制过的酸菜经过慢炖以后烹制出来的家乡美味。无论什么时候小编都认为杀猪肉大烩菜永远是最美味的，不知道大家是不是这么认为的，但不是什么时候都能吃到杀猪肉烩酸菜的，印象中只有到过年的时候才能吃到，不知道现在怎么样了。

　　小编推荐：杨桥畔江湖大烩菜、杨桥畔大烩菜、万客隆大烩菜、张三大烩菜

　　【排骨篇】

　　说到排骨大家最先想到的肯定是靖边老字号王虎成排骨馆。陕北排骨，其浓浓的陕北农村风情使塞上驼城的异客呼吸到了乡土的芬芳。是在陕北每当过节时或专门招待客人时最上等的一道菜，排骨喷香，是佐饭的上佳美味。其色味纯正，油而不腻。不过现在已经很少能吃到农家的排骨了，现在的排骨馆都向快餐的方向发展了。这虽然是一种进步，但不得不说失去了很多陕北的味道。无论是王虎成排骨或者是王虎林排骨都是朝这个方向发展的，不过虽然是商业化的一种过程，但也不能不说这是一种进步！

　　小编推荐：王虎成排骨馆、王虎林排骨馆

　　【剁荞面篇】

　　说到剁荞面大家肯定不禁会想到的是乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面，剁荞面是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的.一种汉族风味小吃上等杂粮之一。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”，算得上是陕北一绝。乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面还在陕西非遗展厅亮过相，这不尽为靖边人挣来很多面子。

　　小编推荐：乔沟湾老婆风干羊肉剁荞面这是毋庸置疑的！

　　【羊肉面篇】

　　四十里铺羊肉面是陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。在陕北，有句民谣无人不晓。那就是，“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”四十里铺羊肉面，其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品，面为揪面片。当然在靖边四十里铺羊肉面也是一样很受欢迎！

　　小编推荐：四十里铺兄弟羊肉面

　　【夜市篇】

　　靖边人对夜市可谓是情有独钟，虽然这不是很好的饮食习惯，但是也阻挡不住靖边人对夜市的热爱！毫不夸张的说靖边人没有一个没在夜市吃过东西的人，这点小编不敢保证！麻辣羊蹄、洋芋檫檫、羊肉串、砂锅、烤鱼等等等等，想想这些好吃的，小编现在肚子都有点饿了。