螃蟹怎么蒸好吃

螃蟹怎么蒸好吃

　　秋天正是吃螃蟹的好时候，螃蟹很肥，价格也不贵！不过螃蟹大寒，应该配着姜、醋一起吃更好！下面为大家分享了蒸螃蟹的做法，一起来看看吧！

　　食材

　　主料 蓝壳蟹600克

　　辅料 姜适量 醋适量

　　蒸螃蟹骤

　　1.买回来的螃蟹用冷水泡浸半小时让螃蟹吐出肚里的.泥水。

　　2.将螃蟹的大钳子拧下然后用小牙刷将螃蟹里里外外刷洗干净。

　　3.将清理干净的螃蟹放入蒸锅大火蒸20分钟然后熄火焖十分钟。螃蟹一定要彻底煮熟。

　　4.蒸好的螃蟹摆放到碟上。

　　5.准备姜蓉。

　　6.将少许醋倒入姜蓉，拆开的螃蟹蘸着姜醋吃。吃蟹不能少了生姜和醋。因为不仅从口感上来说，蟹与姜和醋是很好的配搭，而且从健康饮食的角度来讲，也是有科学依据的。蟹属寒性，对于一些肠胃功能不良者来说，不易消化。而姜与醋却正好能够刺激肠胃蠕动，起到促进分泌胃液，帮助消化的效果。姜中的姜汁有杀菌、去腥和解毒的作用。

　　小贴士

　　清蒸螃蟹一定要将螃蟹彻底的蒸熟。因为螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。