海螺的营养价值

海螺的营养价值

　　海螺属软体动物腹足类，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。今天小编向大家介绍，海螺营养价值。

　　海螺营养价值：

　　螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的`高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　海螺的吃法：

　　酒烹海螺

　　材料：小型海螺一斤，姜/蒜蓉，葱花，辣椒片。米酒/绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。

　　做法：一大匙油烧热，放入姜/蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。

　　小贴士：1、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。

　　2、水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。

　　3、芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。