大蒜发芽可以吃吗

大蒜发芽可以吃吗

　　大蒜是常见的蔬菜，一般人家会食用新鲜大蒜的，对于已经发芽的大蒜就会丢弃掉，其实发芽大蒜是个宝，其价值比发芽的大蒜还要高所以大家赶快来了解一下吧。

　　大蒜发芽能吃吗

　　对于大蒜发芽能不能吃是诸多人不知道的，其实它是能吃的，它中间发芽的部分也只不过是大蒜苗对人体并没有危害，况且发芽后的大蒜本身的营养成分会增多。

　　发芽大蒜对人体的影响

　　抗衰老

　　大蒜含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E，这些物质可以对人体起到延缓衰老的作用。

　　降低胆固醇

　　大蒜提取物的营养物质可以有效降低人体中的胆固醇，非常适合胆固醇较高的人群食用。

　　杀菌

　　发芽的大蒜本身含有的硫化物是较多的，其具有抗菌消炎的.作用，对于因为真菌感染而患病的人群可以食用它。

　　排毒清肠

　　大蒜可以抑制及杀死引起肠道疾病的病毒，从而起到清除肠毒的作用，这样就有效保护人体的肠道，降低患肠炎的几率。

　　食用发芽大蒜的注意事项

　　并不是所有的发芽都是可以食用的，如果大蒜是放在阴凉且通风的地方则是可以食用的，如果放在阳光下的大蒜是不能食用的，因为这种大蒜本身就会产生生物碱，对人体健康是非常不利的。