霜降节气吃什么好

霜降节气吃什么好

　　霜降是秋天的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。从这个节气起，清晨的叶子上就会开始有白霜。霜降时节要注意饮食，以淡补为主，下面，小编为大家介绍一下霜降节气吃什么好，欢迎大家阅读。

　　一、霜降节气各地饮食介绍：

　　1、鸭子好吃霜降补。

　　闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

　　除了上面我们说到的鸭子、柿子，另有些地方到了这天一定要吃些牛肉。山东农谚更有意思：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。看来还真是吃什么的都有啊。

　　霜降时台湾南部的二期水稻已经成熟准备收割，也是台南麻豆镇白柚的'收获期，白柚具有降低血压和退热的疗效。

　　2、霜降吃柿子。

　　在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

　　金灿灿的叶子，红彤彤的柿子，看着就让人觉得赏心悦目。吃上一个香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳朴，如此原生态。

　　二、霜降饮食推荐：

　　1、侧耳根炖猪肚。

　　侧耳根，有清热解毒、利尿消肿的功效，而猪肚则补虚损、健脾胃，可辅助治疗虚劳泄泻，补中益气。

　　2、枸杞小米肉蟹粥。

　　枸杞养肝，滋肾、润肺，有补虚益精、清热明目的功效。肉蟹，肉质细嫩,味美。小米，除了丰富的铁和蛋白质，维生素含量也很高，同时还有安神之效。小米熬粥，有“代参汤”之美称，配以枸杞子和肉蟹，营养价值更丰富。

　　3、果品推荐：

　　1.山楂。

　　山楂有扩血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用，可预防心脑血管疾病。

　　2.南瓜子。

　　南瓜子有止咳、驱虫的作用。如身觉乏力，面色萎黄，食欲不振，可经常与花生仁、胡麻仁同服，不限量。

　　3.栗子。

　　板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻者食用。

　　4、白果萝卜粥。

　　配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

　　功效：固肾补肺，止咳平喘。

　　5、清蒸人参鸡。

　　配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。