怎样正确使用微波炉

怎样正确使用微波炉

　　导语：微波炉加热食物致癌?弃用微波炉?在这个谈癌色变的时代，微波炉致癌的说法不免让人恐慌。那么这种说法是真的吗?怎样正确使用微波炉才安全呢?

　　怎样正确使用微波炉

　　一、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色、香、味;但如果烹饪过度，菜肴的色、香、味都会受到影响。

　　二、烹饪芋头、蛋黄、栗子、香肠、牡蛎等带皮、膜、壳的食物，应先用牙签插孔或开条裂缝，以防爆裂、喷溅。完整的带壳鸡蛋、鸭蛋等蛋类，不可直接放入微波炉中加热，以防发生爆裂。

　　三、烹饪时加油应适量，加过多的油很难控制其温度。油加热要严格控制时间，加热时间过长会起火。

　　四、用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

　　五、水分多的'食物如蔬菜等，在烹饪时可不加水，以保存它的色泽和营养成分;而蒸鱼时可加入少许水，使烧好的鱼能保持原有的水分。

　　六、加热时间过长，食物会因丧失水分而发焦，因此在烹饪时可用薄膜包住食物，或用带气孔的盖子盖住食物。

　　七、食物经微波炉烹饪后，应搁置片刻再进食，一是让热量均匀发散到食物内，二是防止食物内部温度高烫伤嘴。对体积较大的食品尤其要注意这点。

　　八、烹饪高糖及高脂食物，如甜点心、肉馅饼、蛋糕等，要严格控制烹饪时间，以防烧焦。

　　九、在微波炉内烧开水或加热饮料，应使用大口容器，以使气泡易于从水面溢出