萝卜的做法

有关萝卜的做法大全

　　萝卜营养丰富，做法也很多，作为一种常见的.蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。包萝卜和红萝卜的食用方式都是多种多样的，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。一起来看看萝卜的做法大全！

　　萝卜炖羊肉

　　材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋各适量。

　　做法：

　　1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块，萝卜洗净，切成3厘米见方的小块，香菜洗净，切断。

　　2、将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放萝卜块煮熟。

　　3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用时加入少许醋，味道更佳。

　　萝卜鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼一条，白萝卜半个，生姜，料酒，葱，盐

　　1、新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

　　2、白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。

　　3、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

　　4、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

　　5、水沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

　　6、炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

　　溜炒白萝卜

　　材料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大葱，姜，盐，味精

　　做法：

　　1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

　　3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

　　炒胡萝卜丝

　　材料：红萝卜2根，猪瘦肉或鸡胸肉切幼条50g，蒜头1粒，盐、蚝油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少许

　　做法：

　　1、肉条加腌料拌匀，红萝卜削皮刨丝，蒜头切碎。

　　2、锅里倒入1汤匙油，加入蒜茸炒香，把肉条加入锅里炒熟。

　　3、倒入萝卜丝，加入半茶匙盐，炒30秒即可盛起。