牡蛎的做法

牡蛎的做法大全

　　导语：牡蛎的做法真的是千篇一律吗？如何将牡蛎做得好吃且不失营养价值呢，以下是小编为大家分享的牡蛎的做法大全，欢迎借鉴！

　　做法一

　　主料：生蚝650g

　　辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量

　　1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）

　　2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

　　3、将所有的.海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

　　4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

　　5、撒上香葱末，浇上热油即可

　　做法二

　　主料：生蚝500g

　　辅料：调和油适量、蒸鱼豉油适量

　　1、准备生蚝

　　2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净

　　3、把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒（或在超市买的现成）

　　4、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香

　　5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）、加入少量的料酒。（要很少）

　　6、然后盛出放小碗中待用，这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可