豆角炖肉的做法

豆角炖肉的做法大全

　　在日常学习、工作或生活中，大家对菜谱都不陌生吧，下面是小编为大家收集的豆角炖肉的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　主料：豆角，五花肉

　　配料：盐，酱油，蒜末

　　豆角炖肉做法一：

　　1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

　　2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

　　3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

　　4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。

　　5、出锅前撒点蒜末味道更香。

　　豆角炖肉做法二：

　　1、豆角择去两头的`老筋，洗净掰成两段。

　　2、五花肉切成片备用。

　　3、热锅放入肉片翻炒出油。

　　4、在放入豆角。

　　5、加一勺盐,半勺酱油,放清水没过豆角

　　6、搅拌均匀。

　　7、炖至豆角软烂,剩少许汤汁即可。

　　土豆豆角炖肉的做法

　　主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g

　　辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量

　　做法步骤：

　　1、土豆削皮切成块。

　　2、豆角洗好切成段。

　　3、五花肉切成片。

　　4、锅热后放入少量的油，同时放入五花肉翻炒。

　　5、放入葱花翻炒。

　　6、放入豆角翻炒。

　　7、放入土豆翻炒。

　　8、键入适量的水、盐，盖上盖炖。

　　9、炖10分钟左右放味精搅匀，出锅。

　　做土豆豆角炖肉的时候，水要适量放，加的时候加热水，到最后汤基本收就可以装盘了。

　　挑选豆角的时候要注意什么问题呢？

　　豆角一定要选择新鲜的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质，对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般发病时间快则十几分钟，慢则4小时。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等，此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。