洞庭碧螺春的冲泡方法

洞庭碧螺春的冲泡方法

　　碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，碧螺春的冲泡方法十分讲究. 碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的'，绿茶都是采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。

　　碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。

　　准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

　　洞庭碧螺春的冲泡方法

　　温杯：清洁并提高杯的温度。

　　滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

　　倒水：将洗杯水到入水盂。

　　凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

　　投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

　　赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。