莪术挑选技巧

莪术挑选技巧

　　莪术来源于多个基源品种，每个品种的不同药用部位又各属不同的药材，相对比较复杂，在挑选的时候容易出错，下面小编将教大家怎么识别。

　　莪术呈卵圆形、长卵形、圆柱形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，表面灰黄色至灰棕色，上部环节突起，有圆形微凹的须根痕或残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。

　　首先从来源上，莪术为姜科植物蓬莪术、广西莪术或温郁金的干燥根茎。在来源上容易混淆的就是郁金，郁金来源于姜科植物郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。两者交叉的药材来源为蓬莪术、广西莪术、温郁金，两者的'区别是药用部位不同，莪术的药用部位为根茎，而郁金的药用部位是块根，在药材表面上可以看到根茎有节和节间而块根没有。从这点上可以明显的区分莪术与郁金。

　　在来源上还容易与片姜黄混淆，片姜黄为温郁金的根茎，两者来源都为温郁金的根茎，不同点为莪术是温郁金根茎蒸煮至透心后干燥而成的，而片姜黄是趁鲜切片干燥而成，两者的加工方法不同，从药材上区分可以明显看到莪术断面呈角质状，而片姜黄断面呈粉质，从这点上可以轻易区分两者了。

　　在挑选莪术时应该以大小均匀、质地坚实、断面灰褐色者为佳。