好月饼怎么选？

好月饼怎么选？

　　又是一年中秋佳节到来之时，大家知道怎么选购月饼了吗？下面小编为大家介绍好月饼怎么选？，希望能帮到大家！

　　首先是“望”：

　　1)要看月饼表皮的成色。好的月饼表皮呈金黄色，表皮因为有返油效果，应该是半透明状，有油光亮泽的感觉。表皮要硬实不露馅、不变形，而且表面花纹、字迹清晰。制作月饼，选油最关键。用好的油能够使月饼光滑透亮、色泽艳丽，口感绵软。用劣制的油，月饼表面色泽暗淡、发干硬实，甚至呈污黑状。

　　2)掰开月饼看馅料。新鲜的馅料应该是细腻、紧密，肉眼看不到任何杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰，蛋黄呈大红或金黄色。3)再看月饼的实物形状。看是否大小均匀、饱满，色泽是否均匀，花纹是否清晰。

　　4)查看是否有油腻、焦糊和霉变的现象。

　　其次是“闻”：

　　优质月饼本身没有异味或油脂酸败味(哈喇味)。馅料应该有本身所特有的香味，如莲籽、红豆的香味等。如果是蛋黄莲蓉月饼，则应有蛋黄特有的香气。如果使用花生油，则应该有花生油的'独特香味。

　　第三是“问”：

　　要打听清楚月饼的生产厂家、生产日期，是否经过食药监等部门检验合格。自己也要注意检查包装的完整性，详细查看外包装各项标签，如标签上是否标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、保存条件等基本信息。避免购买过期产品及“三无”产品等。

　　最后是“尝”：

　　优质月饼的馅料大多口感细腻、口味浓郁、味道纯正，没有哈喇味或异味。用鲁花5S压榨花生油做的馅料，更加爽口、顺滑，香气浓郁，自然散发一种诱人的味道，吃起来香酥可口，香而不腻。因鲁花花生油富含天然抗氧化剂维生素E，能够增长月饼的保质期与新鲜度，使月饼长期保持新鲜状态。所以，这几年来，两广、云贵等地知名月饼厂家使用鲁花花生油越来越普遍，而且这些月饼都非常受欢迎。