如何提高蛋糕店的利润

如何提高蛋糕店的利润

　　虽然说现在的糕点越来越受欢迎，市场前景很好。但随着蛋糕店的日益增多，烘焙行业竞争压力巨大。那么，如何提高蛋糕店的利润呢?下面jy135小编为大家收集整理了提高蛋糕店利润的几点建议，欢迎阅读!

　　如何提高蛋糕店的利润

　　一：正确选址

　　在选择蛋糕店地址的'时候，要遵循以下几个原则：

　　1、同类蛋糕店聚集的街区。蛋糕店经营者不要害怕竞争，同业越多，人气越旺，业绩也就越好。

　　2、人口密度高的地区。

　　3、交通便利的地区。

　　二：优秀导购

　　有经验的的蛋糕店老板能够从导购的销售统计表中看出，优秀的蛋糕店导购可以轻松提高百分之二十以上的销售业绩。蛋糕店经营获利来源主要靠的就是顾客的临时决策购买能力，优秀的蛋糕店导购能够正确揣摩顾客的心理并积极引导顾客做出购买决定，让顾客心甘情愿的套腰包，并不断积累回头客。

　　三：形象管理

　　蛋糕店店面形象管理是影响蛋糕店业绩的重要因素之一，重点就要在蛋糕店外观形象与店员职业素养上提升。要注意以下几点：

　　1、门店外观形象呈现。主要包括蛋糕店标志、展示柜、音响、灯光和商品陈列等。

　　2、门店形象设计原则。现在任何一个行业的经营市场上，终端门店都是数不胜数，如何在众多的门店中脱颖而出?这里有六个原则要注意：整体美观原则、货品丰富原则、充分展示原则、新品优先原则、一目了然原则、伸手可及的原则。

　　四：产品促销与推广

　　日日有活动，月月有促销，这是当前各行业市场的真实写照。终端的促销推广与良好的服务已经成为提高门店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好终端的促销与服务也是我们提升饼店销量的重要砝码。

　　不过呢，高利润的蛋糕房不是那么容易经营的，无论是最基础的产品技术，还是营销策划、人员管理或是绩效考核等等，都是需要一套合理高效的体系的，怎么办呢?学呗!正好，点击阅读原文或者微信菜单栏中的商学院，里面就有你想要的课程培训哦，不仅如此，这里全国各地的蛋糕房老板云集，适当挖点经验也还是不错的哟!