小熊打蛋器正确使用方法

小熊打蛋器正确使用方法

　　导语：初次接触烘焙的时候，瞬间就被各种各样的烘焙工具所吸引，觉得烘焙真是一件神奇的事情，就在这些东西的搅拌、烘烤之下，那么美味的甜品就出来了。

　　后来做烘焙的次数多了，发现不管是什么烘焙新手还是烘焙达人，总有一样神器必不可少——打蛋器。当然小编笼统的在这里说，是因为根据不同的烘焙产品，会选择不同的打蛋器哦，今天小编带你一起看看打蛋器不为关注的另外一些层面。

　　小熊打蛋器正确使用方法

　　电动打蛋器：电动打蛋器既方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。

　　①一般市面上的电动打蛋器都会有好几个个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。

　　②电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的时候。

　　③电动打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的，圆头的'搅拌棒使用来打发蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的搅拌头。

　　④根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数：

　　搅拌器的1-2级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等;3-4级适用于有液体的材料;5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团;6级适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等;7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)发泡用生奶等。

　　如何正确使用打蛋器

　　手动打蛋器因为本身的属性，我们这里不做多的说明，就电动打蛋器来说，打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样;一定要注意正确的使用方法，按照说明书的来操作。

　　打发黄油的时候，黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉!

　　打面粉时请用螺旋状打蛋头，但并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。