松子的营养价值与功效有哪些

松子的营养价值与功效有哪些

　　导语：松子的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关松子的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　松子的营养价值

　　松子，顾名思义就是松树的种子，在中医学里它即是重要的中药，也是上佳的食品，久食既健身心，又可以滋润皮肤，延年益寿。松子中含有极为丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，具有很好的软化血管的'功效，其含量可以说是所有坚果中的冠军，是中老年人理想的保健食物。

　　在松子中还含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻油酸等物质，能够起到降低血脂，预防心血管疾病的作用;还含有丰富的磷和锰元素，对大脑和神经有不错的补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　松子的功效与作用：

　　松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用，治疗燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松子能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏、湿痰甚者均不宜多食。

　　松子的食用方法

　　1.松子既可以食用，又可以榨油;饮食业常用它作烹制菜品的配料。松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。

　　2.存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。

　　3.虽然松子的营养价值很高，但其热量比较高，油性也大，吃太多容易发胖，故每天不宜吃太多，一般20-30g就OK了。另外，我们日常吃的松子多是经过炒制加工的，热上加热，含盐分也比较高，从这方面来说，每天吃松子的量也不能太多，需要特别注意。

　　松子的副作用和禁忌

　　虽然松子有软化血管、降血脂的作用，但也不是万能的食品，要注意避开其副作用。其虽好，但也并非人人皆宜，脾虚便溏、肾亏、湿痰多者，不宜多吃松子，以避免身体消化吸收后，产生相反的副作用。

　　因松子油性较大，含有丰富的油脂，过量食用会使体内脂肪增加，所以胆功能不良者应慎食。

　　松子的营养价值

　　一、松子的营养价值

　　1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。

　　2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

　　3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。

　　4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

　　5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　二、松子的功效与作用

　　1、肺阴亏虚，于咳咯血;阴虚肠燥，大便秘结以及肝血不足，头晕目眩，视物模糊松子粥：海松子20克，粳米100克。将海松子研碎，粳米淘净，一并放人锅内，加人清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。早晚食用或作点心食用。

　　2、肺脾两虚，干咳少痰，咯血，气短，肢倦乏力;阴虚肠燥，大便秘结松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。将白砂糖放人锅内，加适量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放人海松子，搅拌均匀。立即倒人涂有熟莱油的搪瓷盘内，摊平，用刀划成小块，晾凉。每次服1块，每日3～4次。

　　3、肝肾阴虚，头晕眼花，视物模糊，急躁易怒，耳鸣咽干，腰膝酸软，大便艰涩松子仁汤：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。将以上4味净后一并放在沙锅内，加人适量清水，煎煮40分钟，取汁。药渣加水再煮30分钟，取汁，合并两次药液，分2次温服。

　　4、肝血不足，头晕等;健康人用以强壮身体，却病延年松子仁膏：海松子500克。将海松子去除杂质，捣碎，研细，呈膏状，盛于瓶内。每次服用15克，每日2～3次，温酒送下。

　　三、食疗偏方

　　1、松子粥

　　原料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量。

　　制法：将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

　　用法：早晨空腹及晚上睡前服。

　　功效：补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

　　四、适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;

　　2、便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

　　五、剥松子的小窍门

　　松子，是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

　　先把松子放进微波炉里，烤五六分钟。然后，把松子拿出来稍微晾一会儿，再放进去烤五六分钟。取出松子来后，趁热将其放进凉水里，紧接着，捞出来控干。